研究人員對長期接觸烹調(diào)油煙人員的身體機能調(diào)查顯示，他們的血漿脂質(zhì)過氧化物含量升高；血漿維生素C、E等含量降低。女性肺癌，特別是肺腺癌的主要誘因是烹調(diào)時的食用油產(chǎn)生的油煙和燃料燃燒不完全，肺癌的危險性隨著每周烹調(diào)菜肴的數(shù)量、廚房內(nèi)煙霧的濃度的增加而上升。

另外，廚房油煙凈化器在運轉(zhuǎn)時發(fā)出的“呼呼”聲會增添人的焦躁情緒。醫(yī)學(xué)證實，過度的噪音污染，會導(dǎo)致人的耳部不適，出現(xiàn)耳鳴耳痛癥狀；損害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，此外還會對視力產(chǎn)生影響。

我國目前使用的油煙凈化器大多是來自德國、意大利、日本等國的機型。由于烹飪習(xí)慣與生活方式的不同，它并不太適合中國廚房。這些油煙凈化器是靠油氣上升的原理被動式抽吸，油氣在上升的過程中不可避免地擴散，所以說，下廚的人就是**個“廚房油煙凈化器”。另外，廚房油煙中含有嚴(yán)重危害健康的苯并芘等多種致癌化學(xué)物質(zhì)，這樣一來長期接觸油煙的人員就很危險了，再加上設(shè)計上的缺陷和效果上的不足，廚房油膩，污染居室，危害健康便成為很自然的事情。

目前，市場上有各種品牌和類型的油煙凈化器。怎樣才能選購到一臺性能理想的廚房油煙凈化器來避免油煙對身體造成的種種危害呢？具體要點如下：

⒈標(biāo)志。包括油煙凈化器的標(biāo)識和使用說明書。在油煙凈化器上應(yīng)標(biāo)出其型號、生產(chǎn)廠商或經(jīng)銷商的名稱、商標(biāo)、額定電壓、額定輸入功率、認(rèn)證標(biāo)志。如果油煙凈化器有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應(yīng)標(biāo)出使用的燈泡的*大功率。同時每臺油煙凈化器都附有中文使用說明書，以幫助消費者**使用。在說明書中應(yīng)標(biāo)有油煙凈化器與爐灶上烹調(diào)器具的支撐面的*小距離、禁止?fàn)t火直接烘烤油煙凈化器等。

⒉結(jié)構(gòu)。油煙凈化器在結(jié)構(gòu)設(shè)計上應(yīng)考慮到易于有效**積聚起來的油脂和污垢，應(yīng)盡量做到外殼表面光滑平整。通常，油煙凈化器需固定在墻上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還要求它應(yīng)有合適的裝置將其固定在墻上，同時這種裝置應(yīng)由不易移動或不易變形的金屬制成。

⒊選擇售后服務(wù)好的生產(chǎn)者和經(jīng)營者。一般情況下，應(yīng)選購知名品牌的油煙凈化器，這些企業(yè)有著素質(zhì)較高的服務(wù)隊伍、先進的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)能力，不僅能生產(chǎn)較好質(zhì)量的油煙凈化器產(chǎn)品，還能提供上等的售后服務(wù)，解除使用油煙凈化器過程中的后顧之憂。

⒈將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3～5滴洗潔精和50毫升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10～20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其他部件也用此溶液清洗。這種方法對器件無腐蝕。

⒉在高壓鍋內(nèi)把水燒沸，有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開廚房油煙凈化器，將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里。

⒊平常要經(jīng)常擦洗表面，用不銹鋼清潔劑或清潔蠟進行擦拭保養(yǎng)，擦拭時要順其紋理進行。

◎在進行烹調(diào)時應(yīng)采取適當(dāng)?shù)淖晕冶Ｗo措施，比如戴上口罩等。

◎廚房油煙凈化器的噪音要控制在65～68分貝，應(yīng)盡量選用吸力與靜音兩全其美的產(chǎn)品。

◎烹飪完畢請廚房油煙凈化器自行運轉(zhuǎn)5分鐘，以吸凈房內(nèi)殘余油煙。

衛(wèi)生專家提示，消費者應(yīng)根據(jù)自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的油煙凈化器。歐式油煙凈化器的外觀美觀，制造工藝精細(xì)，但它沒有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房；深型油煙凈化器造型美觀，與其他款式的油煙凈化器相比，普遍具有風(fēng)量大的優(yōu)點，而且大容量的集煙罩所具有的結(jié)構(gòu)有利于吸排油煙，適合于油煙較多、空間較大的廚房；薄型油煙凈化器外形輕巧美觀，占用空間小，適合于小型的廚房；而亞深型油煙凈化器介于薄型和深型油煙凈化器之間，適合于空間和油煙適中的廚房。

在購買油煙凈化器時可以用手去感覺一下油煙凈化器四周是否漏風(fēng)，其風(fēng)量大不大，如果不漏風(fēng)并且風(fēng)量大表明該油煙凈化器的吸油煙的能力強；也可以直接感受油煙凈化器的噪聲大小，特別是正面的噪聲，并觸摸外殼看是否振動，安靜、運行平穩(wěn)的油煙凈化器是優(yōu)選。

相關(guān)文章推薦：

低空排放油煙凈化器的安裝注意事項

簡析靜電油煙凈化器選型

油煙凈化技術(shù)存在的問題及發(fā)展趨勢

 靜電油煙凈化器的用途及工作原理